miércoles, 25 de marzo de 2015

'MUFFINS' DE PLATANO Y AGUACATE

Ingredientes

- 1 taza de harina de trigo integral
- 1 taza de copos de avena
- 1 cucharadita de levadura
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de canela
- 1 plátano, puré (aproximadamente 1/2 taza)
- 1 aguacate mediano, puré (aproximadamente 1/2 taza)
- 1 taza de puré de manzana (pasada por horno o micro)

Preparación

Mezclar todo en un bol hasta que quede una masa homogénea. Llenar 2/3 de unas capsulas de magdalenas con la mezcla y meter en horno a 180 grados unos 10-15 min.


* Si lo queréis en forma de bizcocho, en vez de las capsulas de magdalenas, podeis usar un molde de pastel untado en aceite de oliva y harina.
* Para otros sabores, se pueden combinar ingredientes para hacerlas a nuestro gusto siempre que sume 2 tazas y   que uno de los ingredientes sea o plátano o puré de manzana/manzana rallada que es lo que sustituirá al huevo en esta receta.
Ejemplos: Puré de calabaza (1 taza) + manzana rallada (1 taza)
               Naranja triturada (1 taza) + puré de plátano (1 taza)
               Puré de manzana (1/2 taza) + manzana rallada (1/2 taza) + pera rallada (1 taza)
               etc...

5 comentarios:

  1. Que rico!! Cuantas salen de ahi? Has probado a congelar las que sobren? Gracias

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    Respuestas
    1. Hola Enmimismada!
      Pues salen entre 8-10 unidades de ricos 'muffins' (depende del tamaño).
      En cuanto a lo segundo, tengo entendido que las tortas y masas elaboradas con levadura, las puedes congelar para luego descongelar rápida e inmediatamente en el microondas justo antes de servir y comer, así que mira, perfecto !

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  2. Hola, puede no echarse bicarbonato o sustituirlo por otra cosa. Gracias

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  3. Hola. Podría hacerse con 1 plátano y 1 aguacate?? Gracias

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  4. Buenas tardes, cuál es la equivalencia en gramos de una taza? Gracias

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